調料與調味品有什么區別?

調味品，是指鹽、糖、醬、醋、姜、辣椒、芥末、胡椒、花椒、桂皮、茴香以及現代的味精和引進的咖喱粉、番茄醬等，還有料酒等特殊調制品。主要是加工的不同，比如調味品，就是深加工的，加工深加工不同，所以就不同，

比如現在有什么雞粉，雞汁呀，什么的，比如現在有一鐘講話，雞粉可以代替味精的道理，自己好好想想哦。

調料是：

咸味調料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。咸味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。

甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用于調制甜味食品；也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味重，素有“甜出頭，咸收口，濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗蔗汁制成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。

酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸味調料包括：醋、番茄醬。

辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習慣，所以也把它當作一味。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。